La viande de veau est particulièrement recommandée dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Riche en protéines, vitamines et sels minéraux, elle reste pauvre en matière grasse. Ses acides gras insaturés favorisent la régénération des cellules.
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Veau |
Boeuf |
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Calories (Kcal) |
143 |
195 |
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Protéines (g) |
20 |
19,6 |
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Lipides (g) |
7 2,6 2,9 0,8 |
13 |
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Vitamines B1 (mg) |
0,11 0,26 6,7 0,99 0,43 |
0,08 |
Virginie Joly aime et sait cuisiner la viande de veau.
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